Ahogy beköszönt az ősz, egyre többet beszélünk a vitaminokról, az immunrendszerről és arról, hogyan tudnánk jobban odafigyelni magunkra. Különösen akkor, amikor rövidülnek a nappalok, sűrűsödnek a teendők, és a családban már megjelennek az első náthás tünetek.

Ilyenkor könnyű elveszni a különféle vitaminok és étrend-kiegészítők között. Pedig érdemes először azt is megnézni, milyen értékes tápanyagok kerülhetnek a tányérunkra a mindennapi ételeinkkel.

Nálunk a fürjtojás természetesen fontos szerepet kap. De mit is tartalmaz ez az apró, pöttyös tojás, és miért érdemes ősszel is helyet adni neki az étrendünkben?

Apró tojás, értékes tápanyagokkal

A fürjtojás kis mérete ellenére több fontos tápanyagot tartalmaz.

A fürjtojásban többek között megtalálható:

• B12-vitamin, amely hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez és a fáradtság csökkentéséhez.
• B2-vitamin (riboflavin), amely részt vesz a szervezet energiatermelő anyagcsere-folyamataiban.
• Szelén, amely hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
• Vas, amely szerepet játszik az oxigén szállításában.
• Fehérje, amely szükséges az izomtömeg fenntartásához és növekedéséhez.

Ezek a tápanyagok nem kizárólag a fürjtojásban találhatók meg, de a fürjtojás is hozzájárulhat a bevitelükhöz.

Fontos azonban, hogy nem egyetlen élelmiszertől lesz kiegyensúlyozott az étrendünk, hanem attól, hogy mit és milyen változatosságban fogyasztunk.

B12-vitamin és szelén: miért fontosak?

A B12-vitamin nélkülözhetetlen a normál vérképzéshez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Hiánya többek között fáradtsággal és gyengeséggel is járhat.

A szelén egy olyan nyomelem, amely szerepet játszik az immunrendszer és a pajzsmirigy normál működésében.

Mindkettő megtalálható a fürjtojásban.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a fürjtojás önmagában megelőzné az őszi megbetegedéseket, vagy megszüntetné a vitaminhiányt.

A lényeg a rendszeres, változatos és megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosító étkezés.

Ősszel különösen fontos a változatosság

A hűvösebb reggelekkel nálunk is előkerülnek a tartalmasabb reggelik, a meleg levesek és a gyorsan elkészíthető vacsorák.

Egy főtt fürjtojás a reggeli mellé, néhány szem egy friss salátába, vagy egy tartalmas zöldségleves jó kiindulópont lehet.

Érdemes melléjük szezonális zöldségeket, teljes értékű gabonaféléket és más fehérjeforrásokat is választani.

A sütőtök, a káposztafélék, a sárgarépa, az alma és a körte mind jól beilleszthetők az őszi étkezésekbe.

Nem kell minden nap különleges fogást készíteni. A megszokott ételeinket is összeállíthatjuk változatosabban.

És ha éppen nincs időnk főzni?

Ismerős az a délután, amikor már mindenki éhes, de még fogalmad sincs, mi legyen a vacsora?

Nálunk ilyenkor különösen jól jönnek a tésztafélék.

A Yourméé fürjtojásos tészták készítéséhez 1 kilogramm liszthez típustól függően 30 vagy 40 fürjtojást használunk. Adalékanyag, hozzáadott színezék és tartósítószer nélkül készülnek.

A cérnametélt és az eperlevél jól illik a levesekhez, a szélesmetéltből készülhet túrós vagy zöldséges tészta, az orsó és a penne pedig egy gyors, tartalmas vacsora alapja lehet.

Egy kis párolt zöldséggel, sajttal, hússal vagy hüvelyesekkel kiegészítve máris változatosabb fogás kerülhet az asztalra.

A fürjtojásos tészta nem helyettesíti a zöldségeket és más fontos élelmiszereket, de kényelmesen beilleszthető a család megszokott étrendjébe.

A mi történetünk egy apró tojással kezdődött

A Yourméé története 2014-ben, az első fürjtojással indult. Akkor még nem gondoltuk, hogy ebből az apró kezdetből egyszer saját farm és egy egész termékcsalád születik.

2015-ben már az első fürjeket keltettük, és azóta is rengeteget tanultunk ezekről a különleges madarakról.

Ma már nemcsak friss fürjtojással, hanem különféle fürjtojásos tésztákkal is foglalkozunk.

Számunkra a fürjtojás nem csupán egy alapanyag. A mindennapjaink része, amelyet szeretnénk minél több családdal megismertetni.

És talán éppen ez az egyik legjobb dolog benne: nem kell hozzá különleges alkalom. Ugyanúgy készíthetsz belőle rántottát, főtt tojást, salátát vagy süteményt, ahogyan a tyúktojásból.

Te hogyan építed be az étrendedbe?

Ősszel sokan tudatosabban figyelünk arra, mit eszünk. A fürjtojás jó választás lehet azoknak, akik szeretnék változatosabbá tenni a családi étkezéseket, és szívesen kipróbálnának egy különleges, mégis sokoldalú alapanyagot.

Ha szívesen beillesztenéd a fürjtojást a családod étrendjébe, fedezd fel friss Yourméé fürjtojásainkat és a belőlük készült prémium tésztáinkat!

Friss fürjtojásaink:
https://www.yourmee.hu/etkezesi-furjtojas/

További ötletekért és szezonális témákért látogass el a Yourméé Egyensúly oldalára:
https://www.yourmee.hu/yourmee-egyensuly/